Sifat fisik dan kimia sel

Sifat Fisik dan Kimia Sel

Kapasitas Panas

Kapasitas panas ialah banyaknya panas yang diperlukan untuk menaikkan suhu 1 gram air setinggi 1^o C. Kapasitas panas air relatif tinggi berarti untuk menaikkan suhu air setinggi 1^o C diperlukan panas atau kalor dari lingkungan dalam jumlah relatif besar. Sebaliknya, jika suhu air turun sebesar 1^o C, panas/kalor dalam jumlah relatif besar akan dilepaskan. Menyebabkan air sulit mengalami perubahan suhu dan sangat penting untuk menjaga kestabilan suhu lingkungan akuatik dan tubuh hewan (sebagian besar terdiri atas air)

Panas Penguapan

Panas penguapan adalah jumlah panas/energi yang diperlukan untuk mengubah cairan menjadi gas pada suhu yang sama. Hewan untuk menurunkan suhu tubuh melalui penguapan atau dengan mekanisme berkeringat. Pada saat beraktivitas, suhu tubuh meningkat dan keringat keluar dan membasahi kulit. Panas tubuh yang berlebihan akan diserap oleh keringat. Semakin lama menempel di kulit, keringat semakin banyak menyerap panas dari tubuh, hingga akhirnya menguap. Selanjutnya, suhu tubuh kembali ke keadaan semula

Viskositas

Viskositas dapat diartikan  sebagai kekentalan. Karena viskositas airrelatif rendah, maka air mudah mengalir ke seluruh bagian ruang antarsel di dalam tubuh hewan. Kandungan air yang cukup tinggi dalam darah/cairan tubuh hewan menyebabkan aliran darah berlangsung lancar

Kondisi Molekul

Air mempunyai kutub elektro positif dan elektro negatif sehingga disebut molekul dwipolar atau bipolar. Keadaan dwipolar pada molekul air memberi peluang terjadinya tarik-menarik antarsesamanya, yaitu antara kutub elektro positif dari suatu molekul air dan kutub negatif dari molekul air yang lain. Hal ini menyebabkan terbentuknya suatu ikatan kimia yang dinamakan ikatan hidrogen. Kemampuan antara dua molekul zat yang sejenis untuk saling berikatan disebut daya kohesi. Karena sangat mudah berikatan, air mempunyai daya kohesi tinggi